COPSEMAR dispone de un programa propio de desarrollo varietal acorde con las necesidades de sus socios. Mediante la utilización de los medios necesarios, se llevan a cabo una serie de cruzamientos programados entre parentales destacados, estudiando durante los años siguientes según unos procedimientos exhaustivos la descendencia de cada uno de ellos hasta alcanzar los objetivos marcados.

Además, COPSEMAR realiza una serie de convenios con otras empresas productoras de semillas, tanto
nacionales como extranjeras, de utilización de variedades.

Para su estudio y adaptación a las diferentes condiciones de cultivo, se dispone de ensayos en las
principales zonas de cultivo de arroz de España en cooperación con los socios en los que se evalúa el
comportamiento agronómico de cada una de ellas.